حسنًا ، لقد شاهدت للتو فيديو دكتور أوز حول الغلوتين ، والنظام الغذائي للجلوتين وما وصفه بالخرافات حول النظام الغذائي للجلوتين. أعتقد أن الغرض من الجزء كان مناقشة بدعة نظام غذائي خال من الغلوتين كوسيلة لإنقاص الوزن وما إذا كانت هذه طريقة صحية لفقدان الوزن. كان المقطع محيرًا بعض الشيء فيما يتعلق بالنقطة الحقيقية التي كان يحاول توضيحها ، لذا اعتقدت أنني سأناقش بعض النقاط المتعلقة بنظام غذائي خال من الغلوتين ، ولماذا قد يكون أكثر شيء صحي بالنسبة لك ، ولماذا يفقد الناس الوزن على نظام غذائي خال من الغلوتين ، لماذا قد لا يكون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين صحيًا بالنسبة لك ، وما لا يجب أن يكون عليه النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

أول شيء يجب أن نناقشه على الأرجح هو ما هو الغلوتين؟

الغلوتين بعبارات بسيطة هو بروتين موجود في الحبوب. يبدو أن أكثر المشاكل صعوبة في القمح والشعير والجاودار والشعير. لكن أيًا من أطعمة الحبوب يمكن أن تكون مشكلة لشخص ما لعدد من الأسباب. سأغطي المزيد من هذه في مقال لاحق متعلق بال سناك صحي
السؤال الحقيقي هو هل يجب أن تكون على نظام غذائي خال من الغلوتين؟

والجواب قد يكون. إذا كنت حساسًا أو غير متسامح مع الغلوتين أو مكوناته المتحللة أو لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، فالجواب هو نعم. إذا لم تكن تعاني من عدم تحمل الغلوتين / حساسية أو لم يكن لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، فربما تكون الإجابة. ربما ، لأننا نعرف الآن من خلال البحث أن الغلوتين يمكن أن يسبب تفاعلات متصالبة مع حساسيات الطعام الأخرى وعلى الرغم من أنك لست حساسًا للجلوتين ، فإن تناوله قد يجعل حساسياتك الغذائية الأخرى أسوأ.

إذن كيف يمكنك معرفة ما إذا كنت حساسا للغلوتين؟

حسنًا ، يقترح الدكتور أوز وضيفه الدكتور هيمان أن تخلو تمامًا من الجلوتين لمدة أسبوعين ، ثم تضيف الغلوتين مرة أخرى لترى كيف تشعر. في حين أن هذا يبدو طريقة سهلة للقيام بذلك ويلاحظ بعض الأشخاص التحسن ، إلا أن البعض الآخر يفعلون ذلك ولا يشعرون بأي تغيير ويفترضون أنه ليس لديهم مشكلة في الغلوتين. هناك العديد من الأسباب التي قد لا يلاحظ الشخص أي تغيير:

1. فترة زمنية قصيرة جدًا. لدي العديد من المرضى الذين لا يلاحظون تغيرات حتى ينقطعوا عن الغلوتين لفترات زمنية أطول.3. قد يكون لديك ما يسمى "متلازمة الأمعاء المتسربة". تعني متلازمة Leaky Gut ببساطة أن مسارك المعوي أصبح مساميًا للغاية ويسمح لأشياء مثل الطعام غير المهضوم ، والسموم البكتيرية ، وما إلى ذلك بالدخول إلى مجرى الدم. قد تستمر هذه الأطعمة غير المهضومة مثل بروتين الأرز أو بروتين البيض في رد الفعل المناعي على الرغم من عدم تناول الغلوتين ولم يلاحظ أي تغيير.أنا ، وآخرون ، نوصي باتباع نظام غذائي ذاتي المناعة أو مضاد للالتهابات إذا كنت ستحاول معرفة ما إذا كان طعامك يجعلك لا تشعر جيدًا. يتكون هذا النظام الغذائي من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدجاج والخضروات والفواكه الغنية بالألياف (الفاكهة الحجرية) والمكسرات وزيت الزيتون أو زيت جوز الهند والماء للشرب. لا يبدو الأمر مثيرًا ولكنه يزيل معظم الحساسية الغذائية الشائعة والمفاعلات المتقاطعة. إذا كنت تريد المزيد من المعلومات حول النظام الغذائي عبر البريد الإلكتروني أو أرسل لي رسالة
لذلك قد تشعر بتحسن ، وقد لا تلاحظ أي تغيير للأسباب التي أوضحتها أعلاه أو نتيجة ثالثة يمكن أن تحدث ، وأرى أن هذا يحدث بشكل متكرر هو أن الشخص قد يشعر أسوأ. هذا صحيح تزيل الغلوتين وتشعر بأنك أسوأ. الآن أنت تفكر ليس فقط أنني لست حساسًا للغلوتين ، بل أحتاجها حقًا لأشعر بتحسن. أتفهم منطق هذا التفكير ، ولكن هذا فقط لأن شخصًا ما لم يشرح أن هناك جزءًا من الغلوتين يسمى Gluteomorphin ، والذي يمكن لبعض الأشخاص أن يخلق استجابة سحب عند إزالته مثل مدمن المخدرات الذي يخرج من المخدرات أو القهوة الثقيلة الشارب الاقلاع عن تركيا الباردة. في بعض الأحيان تكون الأعراض خفيفة وأحيانًا شديدة جدًا مثل حلويات دايت.

ما أقترحه على الجميع هو إذا كنت بصحة جيدة وشعورًا رائعًا ، وليس لديك تحديات صحية مزمنة ، لماذا تزعج نفسك ، استمر في فعل ما تفعله. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مزمنة ، فقد يكون اختبار عدم تحمل الغلوتين هو أفضل استثمار يمكنك القيام به. ولكن هنا يحدث المزيد من المشاكل حلي صحي.

Hide Comments | Add Comment